Este puente de los Santos mi hermano pequeño vino a pasarlo
con nosotros. Está estudiando en Madrid y cuando puede hace una escapada para
visitarnos. Como es extremadamente goloso, sus visitas siempre son una excusa
para ponerme a hornear algo rico y muy dulce.
Esta vez elegí un Bundt Cake, ya que con el parón del
embarazo hacía tiempo que no preparaba ninguno. Por supuesto pensé que el
ingrediente principal debía ser el chocolate, así que me puse a buscar recetas
y me encontré con esta en varias webs.
Como siempre últimamente (que estoy muy valiente yo…) decidí
meter alguna variación, así que después de tenerlo hecho añadí otro ingrediente
extra: el dulce de leche. ¡¡Perfecto para un paladar goloso: chocolate y dulce
de leche!! J
La combinación resultó muy rica y el cake quedó súper
esponjoso y jugoso, así que lo repetiré seguro porque es un éxito para una
tarde de café invernal con buena compañía.
Aquí os dejo la receta por si os animáis:
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES:
- 220 gr. de mantequilla
- 400 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 360 gr. de harina
- 15 gr. de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 240 ml. de buttermilk (o en su defecto, preparar la leche en un bol
y regarla con un chorrito de limón, dejando reposar unos 10 minutos)
- 65 gr. de cacao en polvo (yo usé
Valor)
- 160 ml. de agua
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
- Un bote de
dulce de leche
PREPARACIÓN:
-
En
el bol de la batidora (o en un bol si lo hacemos manualmente) ponemos la
mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
-
Añadimos
los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción.
-
En
un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato sódico y se lo añadimos a
la masa anterior alternándola con la buttermilk, lo haremos en tres adicciones.
-
Ponemos
el agua a hervir (o en el microondas) y cuando llegue a ebullición se lo
añadimos al cacao en polvo, mezclamos hasta formar una masa homogénea.
-
Añadimos
esta mezcla suavemente a la masa, junto con el extracto de vainilla y lo
batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.
-
Engrasamos
el molde con un poco de mantequilla y harina.
-
Vertimos
la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º,
durante 60 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos y veamos que nuestra
aguja sale limpia.
- Cuando nuestro bizcocho esté terminado, lo sacamos y lo dejamos
unos minutos hasta que se enfrío dentro del molde, a continuación lo sacamos y
lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
-
Ahora
es el momento de añadir el dulce de leche. Solamente tenemos que coger nuestro
bote y regar toooodo el bundt cake desde la parte de arriba, así se bañará por
completo y conseguiremos ese toque de crema de dulce de leche por encima de
nuestro bundt de chocolate.










