Bundt Cake de Chocolate y Dulce de Leche...¡¡para visitas de hermanos golosos!! :)

Este puente de los Santos mi hermano pequeño vino a pasarlo con nosotros. Está estudiando en Madrid y cuando puede hace una escapada para visitarnos. Como es extremadamente goloso, sus visitas siempre son una excusa para ponerme a hornear algo rico y muy dulce.

Esta vez elegí un Bundt Cake, ya que con el parón del embarazo hacía tiempo que no preparaba ninguno. Por supuesto pensé que el ingrediente principal debía ser el chocolate, así que me puse a buscar recetas y me encontré con esta en varias webs.

Como siempre últimamente (que estoy muy valiente yo…) decidí meter alguna variación, así que después de tenerlo hecho añadí otro ingrediente extra: el dulce de leche. ¡¡Perfecto para un paladar goloso: chocolate y dulce de leche!! J

La combinación resultó muy rica y el cake quedó súper esponjoso y jugoso, así que lo repetiré seguro porque es un éxito para una tarde de café invernal con buena compañía.

 

 

 

 

 

Aquí os dejo la receta por si os animáis:

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

- 220 gr. de mantequilla

- 400 gr. de azúcar

- 4 huevos

- 360 gr. de harina

- 15 gr. de bicarbonato sódico

- 1 pizca de sal

- 240 ml. de buttermilk  (o en su defecto, preparar la leche en un bol y regarla con un chorrito de limón, dejando reposar unos 10 minutos)

- 65 gr. de cacao en polvo (yo usé Valor)

- 160 ml. de agua

- 2 cdtas. de extracto de vainilla

- Un bote de dulce de leche

 

PREPARACIÓN:

-       En el bol de la batidora (o en un bol si lo hacemos manualmente) ponemos la mantequilla y el azúcar, mezclamos hasta obtener una masa ligera y esponjosa.

 

-       Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien después de cada adicción.

 

-       En un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato sódico y se lo añadimos a la masa anterior alternándola con la buttermilk, lo haremos en tres adicciones.

-       Ponemos el agua a hervir (o en el microondas) y cuando llegue a ebullición se lo añadimos al cacao en polvo, mezclamos hasta formar una masa homogénea.

 

-       Añadimos esta mezcla suavemente a la masa, junto con el extracto de vainilla y lo batimos hasta que estén integrados todos los ingredientes.

 

-       Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y harina.

 

-       Vertimos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, durante 60 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos y veamos que nuestra aguja sale limpia.

 

-       Cuando nuestro bizcocho esté terminado, lo sacamos y lo dejamos unos minutos hasta que se enfrío dentro del molde, a continuación lo sacamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

-       Ahora es el momento de añadir el dulce de leche. Solamente tenemos que coger nuestro bote y regar toooodo el bundt cake desde la parte de arriba, así se bañará por completo y conseguiremos ese toque de crema de dulce de leche por encima de nuestro bundt de chocolate.

 

 

 

 

 

Os advierto que sale un tamaño bastante considerable, mi hermano lo que sobró de la visita se lo llevó preparadito por mi madre en un mega tuper, así tiene esta semana desayunos y meriendas aseguradas...¡¡y más feliz que una perdiz!! :)

 

Un besazo para todos y, como siempre, ya me contareis si os habeis animado a preparar la recetilla... ;o)